3.24.2017

Colomba Pascal, Caseira. Com Muito Amor e Carinho - Vera Hatsugai - Grande Almanaque Mauj

Dia desses recebo uma surpresa, 
um maravilhoso presente 
da minha querida amiga Vera Hatsugai.

Uma Colomba Pascal!
Artesanal, caseirinha.

Feito com tanto carinho, com detalhes tão lindos!
A gente sabe que tem muito sabor
e amor.

Tão lindo que deu dó de cortar.
Mas... de coração partido 
parti esta beleza.
Porque é lindo, sim. 
E delicioso, com certeza!



Sabor amarula com gotas de chocolate.
Muuuuuito gostoso!
Devorei rapidão.
Presente dos céus.


Massa leve, gostosa, úmida.
Bem do jeito que eu gosto.
E essa cobertura de chocolate é uma coisa!
Até os enfeites (pombinhas, flores) estavam bons demais!



Claro que a arte da Vera não se limita às Colombas.
Ovo de páscoa marmorizado ela também faz!
Lindos!



Que coisa mais linda este dos coelhinhos, para dar de presente.
Encantador.



Mini colombas.
Uma gracinha para dar de lembrança nesta páscoa.


Gostou do que viu, né?
Encomende seu ovo de páscoa caseiro, sua Colomba Pascal
com a Vera, da Kisabor.
Preços ótimos.
Entregas para todo o Japão.
Ligue para o telefone acima 


video

Ela também dá cursos de ovos de páscoa, bolos, colomba pascal, 
panetone e o que mais você quiser.
Em Toyohashi, província de Aichi.


3.23.2017

Comidas Estranhas na Tailândia - Yuko, do Masterchef Brasil - Grande Almanaque Mauj

Tailandeses comem, gostam de mordiscar insetos.

Na forma de salgadinhos, snacks, em pratos feitos à base de curry, etc., os pequenos invertebrados tem sido um deleite local por mais de um século.



Costume exótico que nasceu da fome.
Nos dias de muita pobreza e escassez tudo que se mexe passou a ser visto como comida. O hábito permaneceu, principalmente entre tailandeses da zona rural.
Na capital Bangkok e em grandes cidades este tipo de prato causa certa rejeição, é visto como comida de gente pobre.

Turistas adoram espetinhos de insetos fritos. Rendem fotos interessantes para postar no Facebook e outras redes sociais. Mas não costumam comer, jogam o petisco fora após os cliques.



Há mais de duzentos tipos de insetos comestíveis. São fontes enormes de proteína e minerais.

Nas vezes que fui lá confesso que cheguei a provar um ou outro inseto, por curiosidade e porque era feio recusar (me foi oferecido pela mãe de uma amiga em jantar familiar). O sabor é bom, apesar de certo horror na hora de comer. Não repetirei a experiência.




Yukontorn Tappabutt, uma simpática tailandesa, te explica o sabor e história de algumas estranhas iguarias locais:

1 - Bicho da seda
2 - Gafanhoto
3 - Larvas do bambu (inseto "metrô").
4 - Grilo
5 - Barata d'água
6 - Escorpião
7 - Rã "aleluia"
8 - Ovos de formiga
9 - Rato do arroz
10 - Cachorro



Assista o vídeo abaixo.


Insetos como petiscos, melhor uma tailandesa te explicar.
Cuidado na hora de comer gafanhoto, hein?
Assista, sem preconceitos.


Yukontorn Tappabutt vive no Brasil, em São Paulo.
31 anos, originária de Suphan Buri (região central do Reino da Tailândia), é professora de idiomas, youtuber (Ann Tailandesa) e cozinheira.
Participa da atual edição do Masterchef Brasil.

Encantadora com seu jeito engraçado, simpático, atrapalhado; de fala enrolada e pratos deliciosamente criativos. Já tem minha torcida.

3.22.2017

A Sinistra Arte de Francis Bacon - Museu de Artes de Toyota - Grande Almanaque Mauj

Gordo - ou com alma de - enxerga bacon até nas paredes.
Hum....
(Museu de arte da cidade de Toyota).

Francis Bacon

Francis Bacon (Dublin, 28 de Outubro de 1909 - 28 de Abril de 1992), artista anglo-irlandês de pintura figurativa. Descendente do homônimo grande filósofo do Período Elisabetano.

Tem um sobrenome saboroso, mas não fez uma arte palatável.
Desenvolveu uma pintura atrevida, agressiva, grotesca na forma de pesadelos pintados.

Considerado um dos maiores pintores contemporâneos, com sua veia macabra e surrealista traduz o desespero e o grito preso em cada garganta.
Sim, não somos de todo bons e felizes, é forte nosso lado oculto, obscuro e tétrico. Até mau.
A Vida nem sempre é boa com a gente e nem sempre somos bons com a Vida e com os vivos.

Em uma visita ao museu da cidade de Toyota (província de Aichi, Japão), pude conferir de perto algumas obras deste grande artista.

Fiquei impressionado e positivamente perturbado.
Porque arte é isso, algo que te faz sentir e refletir.

Retratos são distorcidos, assim como a auto-imagem que fazemos de nós mesmos.
E a imagem que fazem da gente.
Crucificados.
A vida é uma via-crucis diária.
Temos cara de flor, mas não cheiramos bem.


Crucificação - 1965

Três estudos para figuras na base de crucificação - 1944


Crucificado - 1965


Triptych - 1991


Releitura de "A crucificação", de Alonso Cano - 1933


Releitura de "Papa Inocêncio X", obra de Diego Velásquez - 1950


Três estudos para retrato de Lucian Freud -  1965


Três estudos de um auto-retrato - 1974

Três Estudos de Lucian Freud - 1969 
Obra leiloada em 2013, valor de 142,4 milhões de dólares.


O atelier-studio de Francis Bacon.
O caos lhe inspirava.

Que o caos da vida lhe inspire!

3.21.2017

Toyota e Seus Problemas - Como Afeta os Brasileiros Radicados no Japão? Grande Almanaque Mauj

2016

8 de Janeiro - Explosão na Aichi Steel, uma fábrica de aço localizada na cidade de Tokai (Aichi). O incidente gerou uma grande escassez de peças.
Uma semana de paralisação em toda Toyota

14 de Abril - Grande Terremoto de Kumamoto, região de Kyushu, sul do Japão.
Fábricas da Aisin Seiki, localizadas na região, danificadas.
Idem infraestrutura local, gerando problemas enormes de logística.
Novamente a Toyota para.

30 de Maio - Explosão na Advics, fábrica do Grupo Aisin, em Kariya (Aichi).
Toyota novamente paralisa suas operações.


A Toyota, a grande montadora japonesa de automóveis, precisou por três vezes paralisar sua produção no ano de 2016.
Queda de 16,6% na produção em comparação ao ano de 2015.



2017

20 de Março de 2017 - Incêndio na Toyota Shatai, em Inabe (província de Mie), no setor de pintura.
Afetadas as linhas dos modelos Alphard, Vellfire e Hiace. 

A produção será interrompida até confirmação de segurança por parte da empresa e fiscais do governo.



do twitter: @syogeki119



Reação em cadeia: a Toyota apenas monta os carros, com peças oriundas de uma longa e concatenada rede de fornecedores por todo o Japão. Se a empresa cessa sua produção, toda a sub-rede da Toyota é atingida e obrigada também a pausar suas atividades.

81 mil unidades de produção são afetadas, em diversos graus.

A empresa tem condições de recuperar a produção atrasada, porém isso gera um custo alto à empresa: horas extras aos funcionários, alteração de cronogramas, logística, planejamento, clientes que podem cancelar pedidos.

Os lucros da montadora japonesa podem ser severamente afetados.


Como estas interrupções laborais obrigatórias afetam os brasileiros no Japão? 
Boa parte dos dekasseguis que moram no arquipélago japonês trabalham na indústria automobilística, em empresas ligadas ao grupo Toyota/Aisin. A comunidade é sensível a qualquer oscilação na líder mundial em vendas de veículos.

  • Taiki - funcionários são orientados a ficar em casa em dias laborais. Recebem 60% da diária. Nem sempre as empreiteiras repassam corretamente o valor.
  • Perda dos Yukyu - folga remunerada mensal que cada trabalhador tem direito após seis meses de trabalho - acabam sendo usadas para descontar os dias parados.
  • Alteração de horários e rotina - na retomada da produção, há que se compensar o atraso. Aumento nas horas extras, dias de descanso acabam por ser cancelados. Férias/Feriados (Golden Week, Obon, etc) podem ser encurtadas.
  • Moral - até que ponto é seguro trabalhar em uma fábrica? Qual o risco que se corre? O aumento do stress no ambiente de trabalho é notável.
  • Salário - menos dias trabalhos alteram planejamento de gastos e economias. Em épocas de salários magros e impostos em alta é complicado fechar o mês no azul.
Sinceramente, a única coisa em relação à montadora que me preocupa é a situação dos brasileiros e seus empregos. Fora isso, não sou fã da marca e muito menos de seu sistema de trabalho "Toyota Just in Time" - que esgota o trabalhador ao máximo, explorando do mesmo tudo que é possível e descartando-o assim que "perde a serventia". Este modelo de produção se espalhou por toda a indústria japonesa e mundial.

Não são poucos os relatos de maus-tratos em ambiente de trabalho, das rotinas exaustivas na qual o trabalhador brasileiro se torna um escravo a valer menos que uma peça de carro, sendo tratado como item descartável. 
Para muitos dekasseguis, o trabalho na Toyota e sua rede de indústrias se traduz em um Auschwitz diário, em nome da subsistência. Paga-se bem, mas o inferno é grande.
Boa parte do sucesso da indústria asiática apóia-se na exploração humana disfarçada de trabalho braçal.

3.20.2017

Entre o Mundo de Luz e O Purgatório - Equinócio da Primavera - Shuubun no Hi - Grande Almanaque Mauj


O Sol faz o caminho perfeito em cima da linha do Equador, o Ponto Vernal.
Dia e noite de mesma duração, este é o Equinócio de Primavera.


No Japão tal momento astronônimo especial é celebrado, feriado hoje de Shunbun no Hi(春分の日).
Data que possui importância filosófica, baseada nos ensinamentos budistas.


Para os que crêem no Budismo estamos na semana do Higan.


  • Dualidade Higan/Kogan.



O Higan representa "o outro mundo", paraíso espiritual, puro, bondoso. Lado iluminado.
O Kogan, o nosso mundo de expiações, sofrimentos, erros, maldade e dor.
A Terra e seu inferno. Lado escuro.

No equinócio as forças Higan e Kogan se equilibram em mesmo tamanho, perfeitamente.



Entra a primavera, os dias se tornam mais longos que a noite, o Higan (dia, luz) vence e é maior que o Kogan (noite, escuridão). Por isso o ano novo no Oriente é comemorado com a entrada da primavera (de acordo com o antigo calendário lunar), é nossa passagem do mundo das provas e expiações para o eterno lar iluminado.


Rituais do Shuubun no Hi.

Bolinho ohagi (ou botamoti).
  • Dia de visitar os antepassados, agradecê-los, enfeitar túmulos com flores e incenso pois já fizeram travessia à iluminação e o mundo espiritual, nós iremos em breve.
  • Refletir em prece ou meditação sobre como ser uma pessoa mais iluminada.
  • Valorizar o que realmente importa nesta vida, o que levaremos em nossa alma assim que deixarmos a vida ilusória (material).
  • Época de renovar sonhos e esperanças.
  • Comer o botamochi (ohagi), um bolinho feito de arroz e feijão azuki, doce. Simboliza o equinócio.



No Brasil é entrada do equinócio de outono.

3.18.2017

Tempeh - A Mais Gostosa Carne... Vegetal! Grande Almanaque Mauj

Fique de olho!

Marcas envolvidas na Operação Carne Fraca, 
deflagrada pela Polícia Federal Brasileira. 
Grupo JBS.



Marcas do Grupo BRF S.A, 
também envolvidas na Operação Carne Fraca.






Pois é.
Tempos da carne de papelão, da ganância sem fim.
Ponto para os veganos, vegetarianos.

Vamos falar de uma carne sem celulose, salmonela, aditivos cancerígenos e restos podres de alimento?
Te apresento o Tempeh!

Tempeh enrolado em folha de bananeira, 
à venda em feiras locais na Indonésia.

Vem da soja, igual aos japoneses nattô/tofu. Porém é mais caprichado em nutrientes e aminoácidos.
Rico em vitaminas B, zinco e magnésio, tem mais proteínas que a carne vermelha (20% contra 18).
Isento de gorduras, colesterol.
Baixas calorias.



Sabor e aroma que lembra a nozes, pode ser usado como substituto da carne em muitos pratos.
Desde moquecas, feijoadas até bacon e churrasco se faz com tempeh.
É uma das "carnes" preferidas por veganos, já que é mais saborosa que a insossa carne de soja comum.

Hambúrguer de tempeh.

Tal iguaria, originária da Indonésia e considerada um tesouro local, é feita a partir da soja fermentada (pelo fungo Rhizopus oligosporus), que a torna um bom probiótico.
O processo de fabricação é semelhante a do queijo.


Espaguete à bolonhesa vegetariano.

 Ragu de Tempeh


Indonesianos usam o tempeh como auxiliar no tratamento de câncer.
Reduz o colesterol ruim (LDL), ajuda nos quadros de anemia e cansaço agudo.
Fortalece o sistema digestivo, melhora a flora intestinal e ainda é um aliado das dietas de perda de peso/aumento da massa muscular.

Tempeh Tacos de manga e coentro, 
com molho de amendoim!


Quando estive na Indonésia, em Bali, consumi muito tempeh em pratos deliciosos.


No Japão é facilmente encontrado em lojas de produtos indonesianos/asiáticos, locais com venda de produtos vegetarianos/veganos. Gosto muito do sabor.

No Brasil você encontra em lojas de produtos vegetarianos/veganos e internet.

3.17.2017

Ele(a) Disse Que Não Me Quer Mais - Amor - Grande Almanaque Mauj

(respondo alguns inbox do Facebook aqui no blog. 
Pediram meu conselho, então está aqui).


Quando um não quer dois não brigam e nem namoram.

Se ele(a) não quer mais seguir namorando contigo, infelizmente é preciso deixá-lo ir.
Vai doer muito, seu sofrimento será grande. Eu sei.

É difícil e mais triste que cachorro de rua com fome e machucado... mas libere o caminho do ser amado e siga o seu.

Amor não é contrato e nem tem prazo de duração.
Do mesmo jeito que começou, pode terminar um dia.
Nasce e morre, como tudo na vida.

Não há garantias que nenhum amor seja eterno. Nem o dele, nem o seu.
E ninguém tem obrigação de te amar ou seguir amando eternamente.

Sentimento alheio não se força nem se compra.
Você não é de ninguém e ninguém é seu. Apenas convivemos, compartilhamos e dividimos, mas seguimos cada um na sua essência individual.
Laços se montam e desmontam, faz parte da vida.

Deixe que doa tudo agora, em vez de doer dobrado mais tarde (pelo desgaste do acúmulo das tentativas e tentativas, esperanças de reconquistar um amor que morreu).

Em vez dos planos para reconquistá-lo, faça planos para si mesma.
Busque maneiras de recuperar sua identidade e bem estar, sem estar atrelada ao homem que não te ama mais.
Maneiras de apaziguar a dor da separação, é preciso reaprender a ser só...aliás, a estar consigo mesmo (a).

Sim, seu caminho, por enquanto, é apenas seu.
Mas é seu caminho, o único que você tem.
Durante muitos anos você viveu (e muito bem) sem a existência dele. Basta reaprender a viver assim.

Ocupe todo o seu tempo com alguma atividade produtiva: trabalhe, estude, tenha muitas coisas a fazer.
Quanto mais ocupada sua vida, menos tempo você tem de ficar pensando nele e se enchendo de angústia. Descubra o prazer de ser si mesma, da própria vida.

Dê tempo ao tempo e quem sabe o tal do tempo faça com que um outro amor apareça, com grandes chances de ser melhor e pleno.
A Vida é sempre um recomeçar, deixe ir o que acabou e aguarde as boas novidades que certamente virão!

3.16.2017

Flores de Ameixeira - (Umê) - Nenhum Inverno É Eterno - Grande Almanaque Mauj

Flores de ume,
a ameixeira japonesa.
Lindas, né?


Flores que anunciam o calar 
do inverno.
Fim do monólogo dos dias frios.

Nenhum inverno dura para sempre.
Seja do clima, seja de sua vida.
Uma hora a cor há de voltar, 
idem a flor, 
o perfume, o calor.
Tal qual a Vida, 
ciclos. 
Estações do viver.


Templo de Kaizu, em Aichi.
Pertinho do Homi Danchi, cidade de Toyota.
Estava lá, relaxando a mente agitada pelo cotidiano.
E admirando a beleza que Deus nos presenteia sempre.