3.18.2017

Tempeh - A Mais Gostosa Carne... Vegetal! Grande Almanaque Mauj

Fique de olho!

Marcas envolvidas na Operação Carne Fraca, 
deflagrada pela Polícia Federal Brasileira. 
Grupo JBS.



Marcas do Grupo BRF S.A, 
também envolvidas na Operação Carne Fraca.






Pois é.
Tempos da carne de papelão, da ganância sem fim.
Ponto para os veganos, vegetarianos.

Vamos falar de uma carne sem celulose, salmonela, aditivos cancerígenos e restos podres de alimento?
Te apresento o Tempeh!

Tempeh enrolado em folha de bananeira, 
à venda em feiras locais na Indonésia.

Vem da soja, igual aos japoneses nattô/tofu. Porém é mais caprichado em nutrientes e aminoácidos.
Rico em vitaminas B, zinco e magnésio, tem mais proteínas que a carne vermelha (20% contra 18).
Isento de gorduras, colesterol.
Baixas calorias.



Sabor e aroma que lembra a nozes, pode ser usado como substituto da carne em muitos pratos.
Desde moquecas, feijoadas até bacon e churrasco se faz com tempeh.
É uma das "carnes" preferidas por veganos, já que é mais saborosa que a insossa carne de soja comum.

Hambúrguer de tempeh.

Tal iguaria, originária da Indonésia e considerada um tesouro local, é feita a partir da soja fermentada (pelo fungo Rhizopus oligosporus), que a torna um bom probiótico.
O processo de fabricação é semelhante a do queijo.


Espaguete à bolonhesa vegetariano.

 Ragu de Tempeh


Indonesianos usam o tempeh como auxiliar no tratamento de câncer.
Reduz o colesterol ruim (LDL), ajuda nos quadros de anemia e cansaço agudo.
Fortalece o sistema digestivo, melhora a flora intestinal e ainda é um aliado das dietas de perda de peso/aumento da massa muscular.

Tempeh Tacos de manga e coentro, 
com molho de amendoim!


Quando estive na Indonésia, em Bali, consumi muito tempeh em pratos deliciosos.


No Japão é facilmente encontrado em lojas de produtos indonesianos/asiáticos, locais com venda de produtos vegetarianos/veganos. Gosto muito do sabor.

No Brasil você encontra em lojas de produtos vegetarianos/veganos e internet.

8 comentários:

Michel disse...

Informativo e delicioso seu post

Mauj Alexandre Imamura Gonzalez disse...

Mto obrigado meu amigo

fabiana imamura castilho cabral disse...

Hummmm , vou testar e te conto depois 😋

Jamile Salim disse...

E a carnívora aqui sofrendo ...

Mauj Alexandre Imamura Gonzalez disse...

Experimente Fa. Bom pra saúde

Mauj Alexandre Imamura Gonzalez disse...

Uma alternativa nesses tempos complicados

Wanderley Boccaletti disse...

Vamos adquirir comida vegetariana! Estou de dieta!!
Voce que realmente me supriende a cada dia

Mauj Alexandre Imamura Gonzalez disse...

Obrigado amor