5.27.2017

Flan de Kefir - Receita Fácil e Saudável - Grande Almanaque Mauj

Kefir é um leite fermentado através de uma colônia de leveduras e bactérias ácido-lácticas/acéticas.
Probiótico, faz bem ao aparelho digestivo, é rico em proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B.

Vou te ensinar uma receita facinha, um flan de kefir (ou iogurte) bem saudável, leve e gostoso.
Bom para quem está de dieta e quer comer um docinho.




Flan de kefir

Ingredientes:

2 pacote de gelatina (se puder, zero cal/sem açúcar) do sabor que preferir.

500 ml de água

500 ml de leite fermentado de kefir (ou iogurte).


Preparo:

Dissolva a gelatina em água quente.

Deixe o líquido esfriar, ficar em temperatura ambiente.

Acrescente o Kefir (ou iogurte), bata com um fouet, mixer ou batedeira para que o líquido misture bem com o leite fermentado e também fique aerado.

Coloque em taças (ou copinhos).

Deixe gelar.


Experimente enfeitar com folhas de hortelã, raspas de limão ou laranja, para dar um toque perfumado na sobremesa.

Aguarde a gelatina esfriar antes de acrescentar o kefir/iogurte, para não matar os lactobacilos.

Como é um flan, faça uma calda a seu gosto e que combine com o sabor escolhido da gelatina.
Se preferir mais diet, deixe sem calda mesmo que está ótimo.

Bon appétit, como diria Julia Child.

5.26.2017

Marisa Monte no Japão - Zepp Nagoya - Grande Almanaque Mauj

Era 26 de Maio de 2007.

Há exatos dez anos.

O show era dela.

Marisa Monte estava no Japão fazendo uma turnê
de muito sucesso.

Zepp Nagoya, 
uma famosa casa de shows japonesa.

Ela nos remete a certeza de que 
resta algo de bom
na música brasileira.

Algo que realmente vale a pena ouvir
e que não é 
descartável.

A japonesada vibrou com o show, 
MPB de qualidade faz sucesso por aqui.
Em Tokyo aplaudiram de pé a artista por 15 minutos,
após o término de sua apresentação.

No Japão a MPB (clássica e de qualidade) 
é considerada uma música elegante e refinada.
Toca nos locais mais chiques do país.

Mas claro, faz sucesso a música boa, né?
As porcarias atuais, esqueça.
Aliás, esqueça-as, que é melhor pra você.


Tanto é que muitas vezes os artistas do Brasil vem pra cá,
mas praticamente só a comunidade de brasileiros no Japão 
é que assiste os shows.


Ao rever estas fotos que fiz, bateu uma saudade gostosa.
Foi uma noite especial! Muito.

5.25.2017

As Gaivotas Yurikamome de Takeshima Gamagori - Grande Almanaque Mauj

Fins de abril.
Florescem as azaléias em todo o Japão.

 Passeávamos por Gamagori, uma simpática cidade litorânea.
Baía de Mikawa, província de Aichi.

 Éramos visitantes do lugar e resolvemos dar comida 
para outras turistas:
as gaivotas!

 Nome delas? 
Guincho-comum.
Em japonês "Yurikamome" 
(ユリカモメ ,  pronuncia-se "iuricamomê").

Aves migratórias, fogem do 
frio da Sibéria e Rússia.

 São muito simpáticas e chegam sempre famintas da viagem.

 É muito fácil vê-las no litoral japonês, 
em dias de primavera e temperatura amena.

 Tem horas que chegam tantas que vira cenário de "Os Pássaros", 
de Alfred Hitchcock.

São fofas e buscam o alimento em nossas mãos.
O Teruo quase levou umas bicadas!

A criançada adora!
Ao fundo a ponte da Ilha de Takeshima.


5.23.2017

Laerte-se - Netflix Brasil/Japão - Grande Almanaque Mauj


"Laerte-se", o primeiro documentário/filme brasileiro da Netflix.
Também está disponível no catálogo japonês do site.

Após 57 anos vivendo como homem e pai de família (três filhos, três casamentos) Laerte assume-se transgênero. Alma de mulher, revela sua intimidade à cineasta Lygia Barbosa da Silva e a jornalista Eliane Brum.


 Laerte e Eliane Brum.

O documentário é bacana, toca no tema da homossexualidade e transexualidade de maneira natural.
Laerte é uma pessoa inteligentíssima e vale a pena ouvi-lo.

A personagem tema do vídeo explana suas idéias em um clima de "visita na casa da tia".
Tudo amarrado por imagens intimistas e cotidianas, como a reforma da casa, netinho brincando, álbum de família, maquiagem, manicure.

Nas diferenças que temos, no fundo, somos todos muito iguais.


Laerte apaixona a gente por suas idéias e há uma certa ternura no documentário. Mas os 100 minutos do filme se tornam um pouco longos e acabam cansando.




Os momentos de uma Laerte mais "persona" (adorei a parte dela dançando de vestido dourado), Rita Lee e imagens de arquivo da família são deliciosos.

Ah, assista a esta ótima entrevista dada ao saudoso Antônio Abujamra, no programa "Provocações", da TV Cultura. A gente pode sentir a genialidade desta grande figura que é Laerte.


Myagdi Restaurant - Nagoya - Comida Nepalesa, Indiana, Curry - Grande Almanaque Mauj

Sou apaixonado por comida indiana, nepalesa, tailandesa.

Comida exótica, picante, colorida, cheia de sabores.
Tão diferente da nossa comida brasileira.

Viajar através da gastronomia é um prazer imenso, 
pelos pratos típicos podemos conhecer tanto sobre um país.

Vamos lá no Myagdi, 
um restaurante nepalês-indiano?

 Bem pertinho da famosa torre de tv da capital de Aichi.
Centro de Nagoya, em Sakae.
Nossa dica de hoje.

O restaurante é simples e até meio "atrapalhado",
mas é aconchegante.
Gosto de ir lá.

 Adoro o Tandoori Chicken,um frango bem condimentado;
o Naan (pão tradicional indiano), 
 curry de diversos sabores - 
verde/vegetariano, carne de carneiro, frutos do mar, etc.
Para acompanhar Lassi, a bebida indiana à base de iogurte. 
Tivemos uns happy hour inesquecíveis por lá.
 
Telefone para Navigator/Google Maps - 052-265-6929  
1-22-29 Izumi Higashi-ku Nagoya Aichi 

 Preços entre 1000 a 1999 ienes
(de 30 a 60 reais). 1
Horário de atendimento: 11:00~14:30 17:00~22:00 


Aos amigos que pediram dicas de restaurantes, aqui está!

5.22.2017

Os Japoneses Em "Mas" - Street Photography - Grande Almanaque Mauj

 Japonesa, mas é japonês.
Cabeça alemã na 
roupa chinesa.
Mulher, homem.
Colorido, mas preto
e branco.

 
Era para ser sexy
mas resultou 
confortável.

Frente e real, 
mas de perto
ninguém é normal.
Nem eu, nem você.

 
A Vida é difícil, 
mas busquemos o cor de rosa,
o amor.

O tempo passa
mas a sede (de algo na vida) nunca...


Mas para que
cabelo certinho?
Teu cabelo não nega, 
sejamos livres.
 Quero te ver
mas nao quero que você
me veja.

(fotografando pelas ruas do Japão, sem pretensão de nada).

5.21.2017

Comer e Beber Flores de Cerejeira (Sakura) - Grande Almanaque Mauj

 Chega a primavera no Japão, o país se abraça em flores.

 Sakura mochi (moti)

Sakura, as famosas cerejeiras em flor do Japão, são aprecidas com os olhos...e boca!

É um bolinho de arroz glutinoso, recheado de feijão doce azuki,
envolto em uma folha de cerejeira curtirda em sal.
Na massa do bolinho vão pétalas de flor, para dar aroma.



Para acompanhar um leite de soja sabor sakura mochi (o docinho das fotos acima).
Da Kikkoman.
Gostosinho.