7.15.2016

Tong Zi Dan, Os Ovos Chineses Cozidos em Xixi - Grande Almanaque Mauj

Uma amiga minha, Li-juan, chinesa da região de Zhejiang (litoral leste da China, ao sul de Xangai) me contou um estranho costume de sua terra natal: comer ovos cozidos em urina de meninos virgens!
Isso mesmo, ovo cozido no xixi! Não é brincadeira nem post "primeiro de abril", tá?


Ovinhos cozidos no mais puro mijão da molecadinha.
Tong Zi Dan, "ovos virgens" em chinês.

Tal iguaria, muito apreciada localmente, é preparada em lares, restaurantes, por ambulantes ao ar livre.
Faz parte da tradição local, item presente sempre à mesa.
Os mais velhos apreciam muito, comendo pelo menos dois ovos mijados ao dia.


Meninos em idade escolar costumam fazer xixi em baldes, que são recolhidos pelas pessoas que desejam preparar os tais ovos virgens.


Em um caldeirão é colocada a urina e os ovos (com casca) para cozinhar, lentamente, em fogo baixo.
Com o calor, os ovos racham e a urina vai "marinando" o ovo

Conforme a urina evapora, a mesma é reposta no panelão.
O processo de cozimento é longo, leva de um a dois dias.


Perguntei sobre o cheiro de tal petisco.
Minha amiga diz que os ovos, a cidade e praticamente todo mundo tem cheiro de xixi por lá! Pudera, são milhares de panelas fervendo mijo dia e noite!

Perguntei sobre o sabor, disse-me que é de ovo cozido com uma pitada de sal e "amadeirado".
Que é saboroso.

Os locais acreditam que tais ovos pipizados combatem diversos males, desde as indisposições de verão (a região é litorânea e tem um verão muito abafado, quente), gripes, resfriados, dores nas articulações e até cura doenças graves.

Li-juan não é muito chegada nestes ovos, não.
Só comia quando era criança, mas depois que cresceu e saiu de sua cidade local nunca mais provou nenhum ovo xixizado. E diz não sentir falta deles..

Os zhejianenses costumam ter uma saúde excelente, graças aos ovos mijados... é o que dizem.

2 comentários:

ValLindinha disse...

AFF! Né por nada não, mas prefiro ficar sem comer ovos mijados por meninos virgens, não virgens, meninas, enfim.... Sou mais o ovo virgem da galinha, que ja tem uma origem um tanto duvidosa

Anônimo disse...

ecaaaaa
como chines inventa kkkkk